Introduction
L’humain n’a eu de cesse que de chercher le mariage parfait des saveurs, l’association divine de gout, et les mélanges les plus savoureux. Depuis l’aune de l’humanité, toute personne ayant cuisiné un jour dans sa vie a cherché à atteindre cette excellence, qui d’un plat de pate, qui d’une quiche, qui d’un ragout… Par bien des aspects, cette quette d’excellence culinaire n’est pas terminée, et continuera encore bien des années après que j’ai disparu.
Mais j’ose aujourd’hui apporter ma pierre a l’édifice. Et si cette recherche était, depuis son apparition, aidée par la nature elle même? Si depuis le début, la réponse à cette grande question cullinaire nous était donnée par le sens de la vue?
Dans cet article, j’exposerais en détail que les associations gouteuses ne sont pas le fruit du hasard, mais que tous les aliments de base de la cuisine peuvent être groupés en deux grandes catégories: les aliments rouges, et les aliments blancs.
De l'origine de la bicolorité
Si la bicolorité des aliments peut paraitre contre intuitive au premier abord